Ce café haïtien est cultivé dans une ville appelée Savane Zombi et possède l'une des seules fermes modèles de la région. Cette coopérative, de petite taille, est capable de produire 600 sacs de café et de payer aux producteurs des prix importants pour leurs cerises de café. Ce café est Shade Grown, ce qui est rare en Haïti pour avoir ce type de couvert forestier. La coopérative perçoit des salaires environ 300% plus élevés que le minimum du commerce équitable, non par charité, mais pour avoir un produit exceptionnel. Il est cultivé par une Coop dans la région du Plateau Central composée de 75 agriculteurs où la taille moyenne d'une exploitation est de 1 hectare.